姜母红糖小汤圆做法 食材 步骤

家里囤了好久的南瓜，紫薯;想着做成小汤圆;小孩也爱吃

用料  

姜母红糖小汤圆的做法  

1. 紫薯，南瓜切片蒸熟，蒸10分钟左右

2. 蒸熟的紫薯，南瓜各放入25克白糖，捣烂成泥

3. 由于紫薯的淀粉含量高，紫薯泥只需50克的糯米粉;剩下的100克糯米粉放入南瓜泥中，柔均成团

4. 已经揉成团的紫薯与南瓜面团，准备好红糖跟姜母红糖

5. 放糖把水烧开

6. 把面团搓成长条，切成小颗粒，丢进烧开后的红糖水中，中火煮至小汤圆浮起来即可。

小贴士

由于紫薯的含水量低，在揉面团的时候，如果觉得面团过干可以适量加点水。