这是一款比较经典的韩式料理,在韩国通常是拿来做冷盘小菜,不仅营养健康,而且非常美味,同时也非常适合减肥时期当正餐吃,不仅饱腹而且味道绝佳。
关于食材中的苹果,这里一般都是搭配青苹果,当然了完全不能接受水果中的酸味的完全可以改成红苹果。
用料
小土豆 | 一个(去皮后约120g) |
青苹果 | 一个(果肉重约160g) |
沙拉酱 | 40g |
腰果 | 15g |
盐 | 2g |
新鲜浆果 | 适量 |
低脂健康的正宗韩式土豆苹果沙拉的做法
生腰果放入烤箱以180℃烤10分钟,烤香,取出15g切碎备用。如果直接买到的就是熟腰果可以免去这个步骤。
小土豆一个,去皮后大约120g左右,切块,放入水中煮,水中加入2g盐,冷水下锅。(我这里煮的水重约400g)
水开后计时6分钟就可以了,捞出摊凉备用。
青苹果一个,清洗干净,擦净水份,切成小块,果肉大约重160g。
立刻挤上40g丘比沙拉酱香甜口味搅拌均匀,这样可以很好的防止苹果氧化。
将摊凉的土豆倒入苹果中拌匀。
撒上之前切碎的15g腰果,摆上浆果(当然也可以完全不放浆果),营养早餐就完成了!
小贴士
记住:
土豆一定要摊凉再和苹果混合,因为沙拉酱受热后容易油水分离。
大家如果苹果和土豆的量比较大的话,那么沙拉酱的量一定要适当增加,要不然口感就会差一点儿。我这里把土豆和苹果净重写的这么详细,就是为了大家掌握分量。