生食苗芽可以吸收到苗芽生長的能量,和人體所需的生物酵素。
三文鱼則含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。同時其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
這兩者搭配一起,有葷有素,吃得健康有滋味!
用料
碗豆苗 | 有機最佳 |
三文魚(鮭魚) | |
蘑菇 | |
核桃 | |
義大利香醋 | |
橄欖油 | |
海鹽 | |
黑胡椒粉 | |
歐芹 |
洗淨豌豆苗,瀝乾,用手撥成適合入口的尺寸。
蘑菇洗淨擦乾,切片。
將三文魚肉和蘑菇片拌勻,淋點橄欖油,入烤箱烘烤。
170度,20分鐘。
視自家烤箱以及材料調整時間。烘烤核桃仁。
將烤香的蘑菇和歐芹微拌,和三文魚一起鋪在豌豆苗上,洒上核桃仁。
烤盤裡析出的魚油和義大利香醋、鹽、胡椒粉和一點的橄欖油拌勻後,淋在沙拉上。即可食~
小贴士
1、蘑菇和鮭魚同烤,可以使兩者味道更為香甜。