【步骤图】自制蛋黄沙拉酱(半小时)食谱大全和做法

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自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图

用料  

蛋黄 3个
牛奶 100克
玉米淀粉/土豆淀粉 10克
橄榄油/食用油 25g
白醋/柠檬 8g
糖/糖分 12克
可以密封的空瓶(之前超市买的沙拉酱瓶子) 1个

自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法  

  1. 准备食材
    最后一个蛋黄蛋清分离时翻车了😂但是影响不大
    瓶子要提前开水煮一下(消毒、防止串味儿)晾干备用

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第2张
  2. 加白糖
    搅拌均匀

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第3张
  3. 加油
    分四次加入
    每次都搅拌均匀以后再加下一次

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第4张
  4. 白醋一次性加入
    牛奶分三次加入
    搅拌至细腻顺滑

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第5张
  5. 筛入玉米淀粉
    搅拌至光滑无颗粒

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第6张
  6. 小火慢熬
    3min左右

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第7张
  7. 趁热装瓶

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第8张
  8. 哈哈
    装瓶密封后倒着放凉
    可以形成真空延长保存期
    五天左右吃完哦

    自制蛋黄沙拉酱(半小时)的做法步骤图 第9张