包馄饨多了几张馄饨皮,寻思着上次春卷皮烤成小盅还满脆的。那么馄饨皮直接切条烤是不是能当小零食吃呢?试验了一把,结果是肯定的。
很香脆,就象太平苏打的味道。完全可以当懒人的小零食。无油炸又省力。用小馄饨皮更薄脆~
以前用别的方子吭哧吭哧揉面碾皮做过无油薄脆饼干,味道是一模一样一模一样一模一样的!其实想想材料就是那么回事
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【准备材料】小馄饨皮约15-20张,或大馄饨皮约5-8张。(长帝25B一盘量)
【自选配料】糖粉(或普通绵白糖),盐,多种口味可按个人喜好随意添加
【所需工具】烤箱,小刀
用料
馄饨皮 | 几张 |
糖或盐 | 一小撮 |
【无油薄脆条】懒人烤馄饨皮的做法
馄饨皮若干张,推荐用小馄饨皮(绉纱馄饨)更薄脆。
如果只有普通的大馄饨皮也完全可以。将馄饨皮切成均匀的条状,可以几张叠起来切。
(此步骤可省略,切条为了拿着方便,豪迈点的不切也没关系)将馄饨条均匀排放入烤盘,不必刻意留空隙间隔,偶尔两片重叠也能烤脆。
筛上糖粉或者细盐,如果没有糖粉和筛子,直接用手撒些绵白糖上去。
留意做咸口的话,撒盐不要撒太多,两个指头捏一小撮就足够。放入预热好的烤箱180度10分钟左右。
表面金黄色即可。
不同烤箱温度需自行斟酌,第一次需做不时观察避免烤焦。(烤盘上放的是不粘布,估计放锡纸油纸应该也没问题,都没有就直接放在烤盘上,不会粘底)
很香脆,就象太平苏打的味道。完全可以当懒人的小零食。无油炸又省力。用小馄饨皮更薄脆~
因为馄饨皮本身无味,所以要加点调料。撒盐撒糖随意。还可以按自己喜好撒其他粉上去,比如可可粉,咖啡粉,咖喱粉。还可以刷层油撒上芝麻。
或者不切条将两张馄饨皮中间塞几颗巧克力豆,然后用饼干模切出形状后烤成夹心小脆片。随意发挥。唯一需要注意的一点是:别吃太多,不利消化。放密封盒里第2天依然能脆脆的~
小贴士
不必为拔草而特地买馄饨皮,量太少老板不乐意卖。太多了吃到天荒地老整个人都不好。
比较适合包馄饨时,多出来几张十几张的时候,去烤烤玩。能烤出好几盘。
又及:
有人问饺子皮,这个真不确定。我没接触过饺子皮,不清楚和馄饨皮有什么区别,有兴趣的朋友可以自己试试看。
目前已知春卷皮是可以的: