做别的剩了两个蛋的蛋清,不多不少的,考虑只能做饼干或酥片用。做了几次酥片都是用勺子在烤盘中抹成形,总觉的外形不太美观,而且薄厚还不均匀。今天用这种方法做后,感觉效果挺好的,你不妨试试看。
用料
蛋清 | 75g(2个) |
玉米油 | 50g |
低筋面粉 | 60g |
糖粉 | 40g |
杏仁片 | 适量 |
杏仁酥片(解决剩下的蛋清)的做法
蛋清,玉米油,糖粉混合,搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀,成面糊状。
将烤盘铺上油纸,把面糊倒入烤盘中,用刮刀抹均匀。
表面撒上杏仁片。
烤箱预热170度,烤12分钟,表面呈金黄色就行了。烤好后趁热切成方片。
小贴士
用刮刀把烤盘中的面糊抹均匀,越薄越好。烤的过程中观察颜色,不要过了。