【步骤图】🍿️爆米花自由～海盐焦糖味～食谱大全和做法

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爆米花sei不爱呢，
自己做料足又好吃…
快手又便宜，多便宜呢？
大概五块可以做一吨～😊

用料

🍿️爆米花自由～海盐焦糖味～的做法

买的球型爆米花玉米粒，确实爆出来会饱满好看…
球形爆米花燃点比碟型高，所以，先热油…
把油在锅里转一圈，四壁都挂上，锅就会非常干净，不会有爆米花粘在上面或者焦糊…

热到手到油上面7，8公分，感觉到热气灼手…
下玉米…盖锅盖…
中火就可以…
盖锅盖，听到“呯～”的第一声，就是裁判的信号枪，据开始颠锅…
晃它，来回晃…

直到，声音变慢.. 直到，没有呯呯声… 关火，揭盖…
magic，孩子们一下就长大了….
倒出来…
最好铺开一点放凉，同时也散去水汽…

在锅里加开水…小半碗的样子..（掌握不好火候的可以多加点，多加点，就是四分之三碗…也不要太多…）
加糖，喜欢甜就疯狂加…
正常甜6.7勺就OK…
和一小勺勺盐…

（完全不甜，爆米花就失去了它存在的意义了不是….）
大火，熬到糖水变粘稠，仿佛似乎要变成糖浆的时候…
加入黄油，火可以稍微关小一点了…
继续等水蒸发，糖浆越来越黏…
开始变成金黄，琥珀色的时候….（水已经熬干，糖在黄油中开始焦化…）
很重要‼️ 没有水爆米花才会脆…
关火…
倒入刚刚的爆米花…
翻炒…
粒粒都要粘到糖浆…
炒匀～

起锅，这个时候，糖浆没有凝固，且爆米花也没有凉透，不脆…
倒出来放凉…
选好电影，enjoy吧～