圣诞节过几天就到了,作为年前最后一个节日,当然是要做点东西来应节啦!烤火鸡?貌似两个人又吃不完,平安果?好像不太需要做...最后我选择了姜饼,看起来就非常容易做,憨态可掬滴,一定很好吃;然而...它只是看起来很好吃,真正吃的时候味道不怎样,有一股姜味,非常硬,硬到可以咬崩牙的那种...
网上都说吃姜饼要配热饮,把它泡软了再吃,于是我就弄来一杯巧克力,真的好吃了一些,但也是没看起来的那么好吃,才华配不上颜值啊...不过应节这种东西,颜值满分就可以啦,挂圣诞树上、送人作圣诞礼物、拍照发朋友圈,圣诞气息杠杠的。
至于姜饼做出来硬邦邦的原因,我做完了整盘姜饼也没看出来,你们看出来了吗?
用料
姜饼材料 | |
低筋面粉 | 250g |
姜粉 | 5g |
黄油 | 60g |
肉桂粉 | 12g |
红糖粉 | 25g |
糖霜 | 50g |
蜂蜜 | 35g |
鸡蛋 | 25g |
蛋白糖霜材料 | |
蛋白 | 一个 |
糖霜 | 120g |
可食用色素 |
圣诞姜饼小人的做法
这个分量大概能做30个姜饼左右,取决于模具的大小,不喜欢姜味的童鞋可以不放姜粉,但...那还是姜饼嘛?
首先把黄油压成泥,放入糖霜50g、鸡蛋一个、低筋面粉、红糖粉、姜粉、肉桂粉、盐一小勺搅拌均匀。
接着加入蜂蜜,揉成面团至光滑,两面铺上保鲜膜,用擀面杖擀成饼状,包好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
一个小时之后,取出面团撕开保鲜膜,擀成5mm薄片,用模具印出各种形状形状。
烤箱预热180度,上下火10分钟,取出来放凉,接下来就可以开始艺术创作了。
首先来制作蛋白糖霜,蛋白一个、糖霜120g,打至发白粘稠奶油状,均匀分成四等份,滴入适量的食用色素,用裱花袋装好。
画好之后,稍微的静置晾干一下,就完成了!
完成
小贴士
1、一开始画的时候画不好没关系的,画多几个就熟练了。
2、除了姜粉,还可以在里面加肉桂粉、丁香粉之类的香料。
3、姜粉是生姜粉,不是姜黄粉,姜黄粉是用来做咖喱的。