吃过小龙坎的番茄火锅
一下就爱上了番茄味
又吃了无数次的番茄麻辣烫
于是想着搜个食谱做一波
这个是通过下厨房里面找的做法
用视频的形式
感觉会更清楚
也便于自己的记录吧
喜欢番茄味的来试试吧
用料
西红柿 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 1小块 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
鸡精 | 5克 |
万能番茄酱的做法
视频播放,下面是每一步
番茄洗净 十字开,放盆里,倒入烧开的开水,泡10分钟(泡过的开水容易去皮)
番茄切块(去蒂上较硬的部位)
洋葱切小块(番茄和洋葱的比例在8:1)姜切碎
洋葱和姜一块榨汁
番茄也同样榨汁,备用
热油下葱姜汁,炒出香味
倒入番茄汁大火烧开
水分蒸发一点后,加入1勺盐,2勺糖
继续小火熬制差不多了加1勺味精调味,出锅放凉保存
刚好家里有密封袋,感觉这样挺不错的,放冰箱冷藏,每次拿一包用(毕竟没有添加任何防腐剂,还是尽早用完,想吃的时候提前做一点)
小贴士
切小火熬制,不然成品颜色不好看
希望是对大家有帮助的方子