【步骤图】椰蓉酱（墨西哥酱）食谱大全和做法

突然喜欢上椰蓉面包，还是自己做的放心！
怎么做面包胚子就不再多说了。（200克高粉，牛奶101克，全蛋液48，黄油20，细砂糖20，盐2，耐高糖酵母3）
下次面包上做墨西哥酱：玉米油35，全蛋液30，细砂糖35，低筋面粉40。

用料  

椰蓉酱（墨西哥酱）的做法  

1. 把15克鸡蛋液和20克玉米油混合，搅拌均匀。10克黄油加入，隔水融化并与蛋液充分乳化。

2. 加入25克椰蓉，翻拌均匀。

3. 装入裱花袋，剪小口，挤到面包面上。特别提醒，椰蓉馅最好现做现用，如果提前做了，挤的时候有点凝固（主要是黄油放一段时间，会凝固），就再加点玉米油调整。

4. 烤箱提前预热，烤制时164度，20分钟，中途剩余8分钟时加盖锡纸。这些材料做了200克面粉的8个小餐包。出炉就被我吃掉一个，太好吃了！