缠着Tim要的方子。手头材料不够,就没有加香菜叶和莳萝籽,并且把红辣椒换成了不那么辣的青椒。口感是酸甜为主带一点辣味,也很好吃。下次还是要试试完整版。
用料
西红柿 | 3个 |
洋葱(大) | 1/2个 |
红尖椒 | 1个 |
柠檬 | 0.5个 |
橄榄油 | 适量 |
莳萝籽 | 适量 |
香菜叶 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜(小) | 1只 |
咸口酱料-墨西哥红莎莎酱的做法
番茄、洋葱、辣椒洗净。蒜剥皮。番茄、洋葱切块。码上薄薄的橄榄油,烤箱烤制。(图片是Tim烤的,他烤一小时,就是烤焦的状态。我是用220摄氏度烤了25分钟到洋葱辣椒表面发黄。)
这是我烤的。烤的时间越短,烟火气就越少,这个看个人口味。
料理机中加入烤好的材料、莳萝籽、香菜、盐、糖和半个柠檬挤出的汁,打成泥。或者手动碾碎。
小贴士
蘸玉米脆,做taco、burrito、salad、Super Bowl都可以加。配上酸奶油和芝士更棒!