【步骤图】蒸鸡蛋，鸡蛋羹 美味清单高蛋白食谱大全和做法

跟着抖音“随手做美食”等做的一道菜
发现特别好吃，特别嫩

用料  

蒸鸡蛋，鸡蛋羹_美味清单高蛋白的做法  

1. 把鸡蛋打在碗里，搅拌。多打一会搅拌越均匀，越嫩

2. 准备鸡蛋液1.5倍的温开水，水里加盐，搅拌均匀。用温开水，蒸出来的没有气泡

3. 把温盐水，加入鸡蛋液中，边加边搅拌。

4. 把鸡蛋液过滤一遍，口感更鲜嫩

5. 锅里水烧开后放入，用盘子盖住。小火整6分钟，火太大容易把鸡蛋蒸开花。6分钟后关火焖个5分钟。

6. 用刀切成菱形。加一点香油，一点酱油，一点葱。上桌

小贴士

鸡蛋液和温盐水 比例为 1 : 1:5
盐加温水里，不直接加在鸡蛋里
（比较容易弄均匀，还不易粘碗）
鸡蛋液要过滤
开水下锅蒸，小火6分钟关火焖5分钟