蒜蓉粉丝虾便当做法 食材 步骤

用料  

蒜蓉粉丝虾便当的做法  

1. 蒜蓉粉丝虾+辣炒三条（魔芋，魔鱼，西兰花根）
   
   蒜蓉粉丝虾
   食材：虾🦐，粉丝
   配料：蒜，剁椒，蚝油
   做法：
   1.粉丝温水泡软，蒜剁碎。
   2.虾解冻，从虾背处开缝，去虾线，从背部切刀至虾肚，刀背将虾背剁平。
   3.中小火油锅下一半蒜末，出香味捞出。
   4.摆盘备蒸，盘内底部放粉丝（粉丝可略微放胡椒调味），摆放开背虾，虾背放入过油后的蒜末和新鲜蒜末，加蚝油，上锅蒸。
   

2. 辣炒三条
   食材：墨鱼丸，魔芋，西兰花根
   配料：葱姜蒜，花椒，盐，郫县豆瓣酱
   做法：热锅倒入油，放花椒，郫县豆瓣酱，出红油放葱姜蒜，依次放入魔芋，墨鱼丸条，西兰花根，翻炒，中火三分钟即可出锅。

小贴士

便当是提前一晚准备的，1.粉丝温水软后把多余水分沥干，同时加了胡椒粉和橄榄油，防止粉丝膨胀过度。2.蒜蓉下锅时注意要小火，我这个有点大了，还是有点焦。3最后证明蒸好后再倒入蒸鱼豉油，替代蚝油或许会好些，在撒点葱花会，造型上当然如果能用圆盘会更好看😊。期待有新的作品和创意。