鱿鱼蒸粉丝烹饪方法窍门 如何做鱿鱼蒸粉丝才好吃

用料  

鱿鱼蒸粉丝的做法  

1. 鱿鱼洗净，去内脏，身体切花刀，头须切开。

2. 鱿鱼身体切小块。

3. 粉丝一把，用剪刀中间剪断，加开水泡软。然后沥干水，加酱油0.7勺，鸡精一点点，抓匀。

4. 蒜头6瓣，拍扁，去皮。用压蒜器压蒜蓉。

5. 关键步骤: 炒金蒜。
   锅里放油，小火，放入蒜蓉，小火慢慢炒成金色。然后含油取出。

6. 金蒜中加入2克(0.2勺)盐，0.2勺酱油，拌一下。(盐不要多，因为粉丝己经有味道，鱿鱼本来也有一点点海的味道。)

7. 将粉丝垫在盘子底，将鱿鱼片和头须，摆在上面，将金蒜酱汁抹在鱿鱼上。

8. 水烧开，上锅蒸10分钟。撒葱花。(也可不要)

9. 另外用锅，下少许油，烧热到冒烟，浇到鱿鱼上。(会听到“之啦”的声音。)  即可。