又一年冬至,都说冬至大如年,但北方好像不那么讲究,随便吃个饺子就好
做过那么多馅,今天换一样吧,因为家人一起在减脂期,用了一部分黑全麦替换精面,也很好吃,反正也是吃了,吃一顿长不了多少肉的,控制量即可
这个饺子强推一下,味道鲜❗
用料
皮皮虾肉(虾爬子) | 200克 |
韭菜 | 150克 |
猪绞肉 | 400克 |
水 | 1小碗 |
植物油(我用了亚麻籽油) | 70克 |
香油 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小撮 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
姜 | 3片 |
🥳鲜掉眉毛的皮皮虾馅饺子(虾爬子馅)的做法
猪绞肉用一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟左右
皮皮虾肉(生的哦),一半切成小块,一半剁成泥,姜切碎
所有调料除韭菜和水外,全部放入,顺一个方向搅拌均匀,分次放入水使馅料搅拌上劲儿,最终馅料是比较湿润的,不能太干,盖保鲜膜冰箱冷藏半小时或隔夜
韭菜提前洗干净沥干水分,切碎放入冰箱腌制好的馅料,顺一个方向搅拌均匀
包饺子
水开上锅蒸12分钟
饺子皮制作方法可进入我的下厨房主页搜索
小贴士
1.多余的调料不要放,葱也不需要,韭菜更不能多
2.生抽和盐可以根据自己口味调整咸淡
3.馅料不能过干,要湿润,多次打水进馅
4.小碗是家中吃饭的小碗,勺子是正常中餐单人汤勺