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很多人炒牛肉,火候不好容易硬。我用蒸,火候好把握,加洋葱,有点甜,拌饭小孩也喜欢。
用料
蒸洋葱牛肉的做法
选择白洋葱,不辛辣,比较甜口普通牛肉,或肥牛(彻底解冻)
洋葱切丝,入锅炒软,加蚝油,盐,辣椒丝
牛肉加酱油,生粉,蚝油,盐,油抓匀。
将炒软的洋葱放凉,平埔在牛肉上锅中水开后,入锅蒸10分钟用筷子挑起,牛肉不带血即可
蒸好的牛肉鲜嫩多汁。汤汁拌饭,超棒!
小贴士
如果用肥牛片,建议缩短蒸的时间。