好久没写食谱啦
算是最近最满意的一道菜
非常简单的食材 通过充分激发豆豉的天然鲜味 赋予这道菜灵魂的香气
重点在豆豉的选择 食材高下立见
我买的老豆豉非常香
推荐地道的阳江豆豉来做这道菜 很提味
用料
| 米线或粉丝 | 120克 |
| 猪肉糜 | 100克 |
| 独蒜 | 2个 |
| 油 | 40克 |
| 豆豉 | 2汤匙 |
| 红色小米辣切片 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 葱花 | 适量 |
美善品-肉糜蒸米线（粉丝）的做法
将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底
加入油、豆豉和新鲜辣椒，以4分/120℃/速度爆小勺爆香。
加入猪肉肉糜，生抽和蚝油以3分/ Varoma/速度小勺拌炒。
米线/粉丝用开水泡软沥干 放入铺好烘焙纸的蒸盘上，表面淋上炒好的肉糜。主锅加水600克，架上蒸锅组，蒸25分钟，出锅拌匀撒上葱花
小贴士
此方子特别适合一锅三菜快手正餐制作，深锅可以蒸鱼蒸海鲜 25分钟一锅端