其实我也不知道这鱼叫什么名字,看见挺漂亮的,摊主说这种鱼叫虎仔鱼,买了两条,一条红烧一条清蒸,清蒸的比较好吃。
用料
虎仔鱼 | 1条 |
葱丝 | 适量 |
甜红椒 | 少量 |
姜 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
清蒸虎仔鱼的做法
鱼洗干净,在鱼身上两面划几刀,抹上一点点盐,姜丝备用
蒸鱼的盘子放上几片姜片
把鱼放进盘子,铺上姜丝,大火烧开水,把鱼放进锅里蒸10分钟关火,焖2分钟打开锅盖
放上甜红椒丝、葱丝、淋上酱油
鲜嫩美味的清蒸虎仔鱼😋
小贴士
葱丝不能一起下锅蒸,最后淋油步骤,油一定要滚,淋下去才能爆香葱丝。