冬季假如有一锅热乎乎的汤,幸福指数就能直线上升。正好亲戚给了一只货真价实的正经土鸡,半只拿来炖汤,另外半只打算回头红烧。冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜确实是特别的清甜,汁水丰腴,拿来炖鸡汤也挺适合家长吃的。加上一把胡椒,汤水的滋味更香,一碗热汤喝下去,薄薄的出了一层汗,浑身舒畅。
用料
土鸡 | 1/2只 |
白萝卜 | 500G |
姜片 | 5-6片 |
白胡椒粒 | 20粒 |
香菜和盐 | 适量 |
【北鼎焖焗锅食谱】胡椒萝卜土鸡汤的做法
土鸡剁成块,清洗干净,去除多余的油脂
冷水下锅,加3片姜,中大火煮开
煮出浮沫后捞出,清洗干净
胡椒粒用刀背碾一下
洗干净的鸡块放入锅内,加入姜片和胡椒粒,加足量的水
中大火煮开,开盖煮大约3-5分钟,如果还有浮沫的话捞一下。盖上锅盖,转小火,焖炖1个半小时。我用的是土鸡,所以炖的时间比较长,如果不是土鸡就缩短时间
白萝卜去皮切大块,香菜切碎
汤里加入白萝卜块,想要萝卜更加绵软就多炖一会,我还是小火继续焖炖了40分钟
炖好后加入盐和香菜调味即可