用料
鸡蛋 | 2个 |
饼丝 | 200g |
绿豆芽 | 100g |
大头菜 | 1/4个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 少许 |
姜 | 2片 |
盐 | 10克 |
糖 | 15克 |
1.大头菜切丝,葱姜切片,蒜切末,尖椒切断。
2.锅中放油鸡蛋打散超至金黄,乘出。3.锅内放油,加入葱姜尖椒,一半的蒜末,爆香放入豆芽,大头菜,翻炒几下。
4.加入生抽,少许老抽。翻炒几下加入少许糖盐调味,喜欢味重的可以加入少量十三香,我喜欢醋,加了两勺醋。
5.放入炒好的鸡蛋,加入适量温热水,倒入饼丝翻炒几下,加入剩下的一半蒜末,一分钟后出锅。
品尝美味吧~~