石家庄豆角焖面做法 食材 步骤

石家庄地区传统的夏季农家饭。小时候爱吃里面的豆角。现在孩子和我都爱吃里面的面，和肉。：）

用料  

石家庄豆角焖面的做法  

1. 油稍微多一些，油热了加几粒花椒，炸一炸捞出花椒弃之。

2. 加入葱碎，炸一会儿。

3. 加入长豆角段，洗菜切菜就不写了啊。

4. 翻炒至泛青。

5. 加入一小把盐。

6. 盐比平常炒菜量用盐多一倍吧。

7. 加入两个切片的番茄。

8. 翻炒一下。

9. 然后把炒好的猪肉片铺在菜上，然后不再搅拌。（猪肉片的炒法：切小片，加一点淀粉一点油，锅里加油，热锅冷油，加入姜丝和葱碎，加入肉片，翻炒至变色，加入两勺生抽，一勺醋，少许盐，翻炒一会儿就好了。）

10. 把面条，断成15厘米左右，一层层平铺在菜和肉上。（面条要选取稍微薄一点软一点的面条）

11. 盖上锅盖。改为大火直到锅盖出现秘密的蒸汽水珠，然后改为中火。定时10分钟左右。10分钟后关火，再等5分钟，再打开锅盖。

12. 打开锅盖，用筷子把面条一点点拨散。

13. 这是拨散了的。

14. 然后把面条和下面的菜搅拌一下。

15. 开吃吧。

16. 开吃吧。

小贴士

夏季吃很开胃。