鲜味焖锅鸡烹饪方法窍门 如何做鲜味焖锅鸡才好吃

从各个地方搜集来，还没做过的食谱

用料  

鲜味焖锅鸡的做法  

1. 酱料制作：蚝油、生抽、糖、海天黄豆酱倒入碗内搅拌均匀（若加番茄酱，也在此处一起搅拌），搅拌后加入玉米淀粉搅匀备用。

2. 食材处理：鸡翅正面三刀，反面两刀，力气大也可以直接砍成两半。五花肉切块或切片，烧水沸腾加入料酒，下锅烫熟去除腥味。土豆切块，洋葱切丝，蘑菇切片。其余食材按照喜好切。

3. 一，炒锅大火烧热后加入油，下五花肉炒熟并炒出部分猪油增加香味（如果准备了辣椒或者火锅底料，在这里一起加进去炒）。
   然后倒入鸡翅，洋葱，蘑菇翻炒，淋上约四分之一的酱料，转中火焖2-3分钟。
   （焖煮过程中洋葱和蘑菇会出水，不需要额外加水）

4. 二，倒入土豆和其他不易熟的食材，翻炒到底部，再加入四分之一酱料，焖煮3-4分钟。

5. 三，倒入剩余易熟食材，淋上剩余酱汁，翻炒均匀。用筷子尝一下酱汁，如果淡就不盖锅盖大火收汁（需要持续翻炒避免粘锅），如果味道重就加一点水继续焖2-3分钟。

6. 四，完成后关火，盖上锅盖再焖几分钟，会更入味。