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传统的洋芋火腿焖饭,是要用铜锅放在柴火上,重油,底下洋芋被焖得焦香,现在大多只能在江川饭馆吃到,和铜锅鱼绝配。家里没有这个条件,只能用电饭煲模仿一下。
用料
云南洋芋火腿焖饭的做法
洋芋切成小丁,在电饭锅里容易熟
火腿同意切小丁,是用超市买的小袋装的宣威乌金猪火腿,如果大家有整只的那种更好,会更香
米淘洗好,把洋芋和火腿都倒进去拌匀,然后加水,水和平常煮饭差不多,火腿有咸又淡,根据自己的火腿的咸度适量加盐
完成!