【步骤图】下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」食谱大全和做法

夏天真的很容易没有胃口，作为性格火爆的湘妹子，自然有对抗火爆的办法。

盛夏里想吃炒菜的时候，拆骨肉焖荷包蛋是极佳的选择——唯有以暴辣制暴热才是正解！

湘味十足的拆骨肉焖荷包蛋用了一荤一素两种食材，肉香蛋嫩，配上新鲜的青红椒同炒，真是下饭又下酒，能让你直接放弃减肥，大口吃饭！

用料  

下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」的做法  

1. 筒骨放入清水下锅烧沸后，等两分钟捞出洗净。   

2. 加入清水和姜片，用高压锅上汽蒸煮15分钟或用普通锅子文火慢炖1小时以上熬煮筒骨高汤。

3. 将煮好的肉骨头略微晾凉，骨肉拆离。

4. 尖椒切片。

5. 热油热锅。

6. 把3只鸡蛋打入锅中。

7. 等蛋黄凝固翻面，继续油煎荷包蛋。

8. 姜末、蒜末放入锅中爆香。

9. 将拆骨肉放入和用锅铲切块的荷包蛋混合均匀翻炒。

10. 放入少许盐、太太乐鸡精，并加入前面刚熬煮好的骨头高汤，渗透筒骨肉其中。

11. 然后，盖锅中小火焖煮1分钟。

12. 放入尖头辣椒，再加入生抽提味；翻炒10秒左右，关火装盘！

13. 有很多宝妈私信让我做适合小朋友吃的菜。
    
    喏，今天这个超级适合啊，营养丰富，做法简单。
    
    讲真，这也是我最近做得特别幸福的一期，因为大哥和二姐吃了很多很多！
    
    看着两个孩子好好吃饭的样子，老母亲觉得很欣慰，很开心。
    
    每次没胃口的时候，我都会做这道菜，这也算是我家的下饭神器。
    
    能认认真真做自己喜欢的食物，身边围绕着可爱的孩子们...... 幸福感，不就是这么回事吗？

小贴士

不能吃辣的朋友，可以拿大蒜叶替代辣椒哦。