wagas里的这款色拉是叔的必点!
但是好贵啊我说!不如自己做吧!
原版配的蜂蜜芥末酱,叔配的是自制酸奶蛋黄酱。
两人份
用料
鸡胸肉 | 半块 |
橄榄油 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
海盐 | 适量 |
食盐 | 1/4小勺 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
———————— | |
球生菜 | 5~7片 |
落地球 | 5~7片 |
牛油果 | 半只 |
芒果 | 拳头大小的1只半 |
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无糖酸奶 | 100毫升 |
熟蛋黄 | 2颗 |
橄榄油/芥末籽油 | 1小勺 |
食盐 | 适量 |
海盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
煎/烤鸡胸芒果色拉+酸奶蛋黄酱的做法
先来腌鸡胸肉。鸡胸肉切成食指大小,加入橄榄油、料酒、适量的盐、海盐、黑胡椒拌匀。腌大概20分钟吧,料理完其他东西就差不多了。
球生菜、落地球、牛油果和芒果都切成食指宽的长扁条。艺术性地摆好盘后得瑟地欣赏30秒。
开始弄熟鸡胸肉。方法一:放在烤箱里垫锡纸180度大约10分钟。但是烤箱烤出来就白白嫩嫩的几条,叔他妈说色面不够有食欲。
方法二:中小火热口平底不粘锅,直接把鸡肉条扔进去煎。因为腌制时就放了油所以不用额外放啦。煎到两面金黄,还是很嫩的。
调沙拉酱。讲究一点的,用筛子弄碎蛋黄后加入酸奶、盐、海盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油,拌匀。
把鸡胸肉放到其他材料上,淋上沙拉酱后就可以开吃啦!
小贴士
-球生菜和落地球都是叔他妈在“美味七七”上买的我们家的常备蔬菜,搜索关键词就是“球生菜”。
-名字叫球生菜的是嫩嫩的绿色,超级水嫩的口感。
-名字叫落地球的是漂亮的紫色,比较干,微微发苦,很能调节整体口感。
步骤写了一堆,其实就是腌个鸡肉弄弄熟,调个沙拉酱后和喜欢的蔬菜一起拌着吃wwwwww
不过牛油果+芒果+鸡胸肉必须是公式中的常数!