【步骤图】超级无敌好吃无水五花肉煎焗海立鱼食谱大全和做法

本来是想煎焗杂海鱼的，无奈帮衬开的鱼档只有海立比较靓，所以就这样了，但是超级好吃的呢！其实用鲜嫩的鱼都可以这样煮，鱼肉嫩，五花肉肥而不腻，还香喷喷哒

用料  

超级无敌好吃无水五花肉煎焗海立鱼的做法  

1. 先把鱼冲洗干净，然后抹干水，3克盐涂匀鱼身包括鱼肚内，放一边腌5分钟备用，然后把五花肉抹干水切片平铺在平底锅（建议用平底锅，因为绝不粘底，煎得肉金黄金黄的），铺上姜片蒜瓣（此时未需开火）

2. 把腌好好的鱼放在肉上

3. 盖上锅盖，大火烧3-5分钟，听到五花肉吱吱出油声就转小火，焖20-25分钟

4. 然后掀开锅盖，用筷子戳一下鱼背，戳得穿代表鱼已熟

5. 然后把鱼上碟备用

6. 五花肉翻过来再煎一会儿，同时可以放调味料（一直小火）

7. 下3克盐，一勺生抽

8. 一勺蚝油

9. 一勺料酒，然后开大火，翻炒1分钟左右

10. 然后把调好味的五花肉平铺左鱼身上！鱼肉鲜嫩，五花肉肥而不腻，香喷喷哒！真的超好吃