饿的时候，会不由自主的想起北京五道口的烤肉串。鸡肉牛肉鸡珍鸡心豆腐鱿鱼块，全都用长长的竹签子串着，有客人点了，拿出来，烧得滚烫的铁板上浇了油，放上肉串，“滋啦滋啦”一声声的响，香气也跟着窜出来。煎到了两面金黄的时候，盛起来，刷肉酱，撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻。那个滋味，香的紧，恐怕吃过的人都忘不掉。
原来，美食和爱人一样，纵使隔了千山万水，还是一样可以叫人念念不忘的。
用料1
| 猪肉 | 1磅（约454克），切成小块 |
| 白芝麻 | 1茶勺 |
| 孜然 | 1小撮 |
| 干红辣椒 | 8个 |
| 油 | 适量 |
用料2 (腌肉调料)
| 黑胡椒末 | 1茶勺（新鲜磨的胡椒的话，用量减半） |
| 大蒜 | 3瓣，压成蒜蓉 |
| 白糖 | 2茶勺 |
| 酱油 | 6茶勺 |
| 葡萄甜醋 | 1茶勺 |
| 料酒 | 1茶勺 |
| 番茄酱 | 2茶勺 |
| 白芝麻 | 1茶勺 |
香煎猪肉串的做法
腌肉调料混合均匀，跟猪肉拌匀，密封，放冰箱过夜
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孜然和干红辣椒放到咖啡研磨机里，打成粉
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第二天拿出来，用竹签子串好，锅里下油，烧热，下肉串，煎至两面金黄，起锅，趁热撒上辣椒粉孜然粉和白芝麻
![香煎猪肉串的做法步骤图，香煎猪肉串怎么做好吃 第4张]( "香煎猪肉串的做法步骤图，香煎猪肉串怎么做好吃 第4张")
