不知道这是不是江浙一带特有的做法
反正我北方的朋友们基本都没见过
用料
粽子 | 4个 |
蒜苗 | 5根 |
鸡蛋 | 2个 |
肉末 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
芥末 | 半勺 |
盐 | 3克 |
白酒 | 3勺 |
榨菜 | 半包 |
糖 | 5克 |
干辣椒 | 视口味添加 |
肉末煎粽子!的做法
取俩鸡蛋打成蛋液
小粽子对半切,裹蛋液,宽油小火油煎!蒜苗切丁,拌入肉末,加入盐,糖,生抽,白酒,芥末,少量榨菜末,和之前没用完的蛋液,搅拌至上劲!
此时加入一小碗水,转大火,煎至水完全收干。
表皮变脆后可出锅。肉末下锅炒至焦香!看口味加辣。
摆盘出锅!!
外脆里糯。嘻嘻嘻
小贴士
粽子的数量视大小而定吧
我这个粽子小,所以放的多。😏