香煎辣味龙俐做法 食材 步骤

这是我随意煮的一道粤菜，没想到深受欢

迎。这种优质海洋鱼肉质鲜美，营养丰

富。有防治心脑血管疾病，增强记忆力，

保护视力之功效，所以有“护眼鱼”之

称，是时下手机族最好的健康保健食品。

用料  

香煎辣味龙俐的做法  

1. （1）鱼去鱼磷、内脏洗干净，用盐腌好放
   
   冰箱冰两小时以上。葱切段，姜切丝，指
   
   天椒切粒。
   

2. （2）点着煤气炉，用姜将锅擦几遍。然后
   
   放油慢慢将鱼两边煎香。

3. （3）鱼煎好推至一边，下油放葱白、姜丝
   
   辣椒爆香。

4. （4）酱油碟放一小勺，水少许盐，生粉，
   
   适量酱油打芡，最后撒上葱叶装碟。

小贴士

将腌好的鱼放入冰箱冰两小时煎鱼好煎，用姜擦热

锅煎鱼不容易粘锅，鱼肉不腥。