在南方,天气炎热,晚上吃不下饭,忙碌了一天,拖着疲惫的身子想来点火锅刺激下,这款清淡不上火的小火锅最适合不过了。简单易上手,鲜美无比。除此之外,这也是清理冰箱的一种方式哦,喜欢的小伙伴学起来吧。
用料
丸子(喜欢哪种加哪种,前提是口味不重的) | 用量随意(看个人食量)必放 |
午餐肉 | 随意 |
玉米笋 | 随意(必放) |
甜豆(小唐菜) | 随意 |
鲜香菇 | 两朵 |
红萝卜 | 少量点缀 |
冬瓜 | 随意(必放) |
青瓜 | 随意 |
冬菜 | 适量(不宜太多,代替盐)必放 |
香菜 | 两根 |
适合自己的小火锅的做法
将除午餐肉、香菜、青瓜以外的食材扔进锅里,加水末过食材,开火煮,水沸后转小火煮大概熬十分钟左右,视食材量多少自行调整时长。
趁在熬汤的时候我们来煎午餐肉,切厚片,大概0.5cm,下锅小火慢煎,煎至两面金黄。
煎好的午餐肉放进小火锅中,一起煮大概五分钟,关火,加香菜,开吃!
最后,额外教大家调一个沾料:即食豆豉➕油辣子➕鱼露➕味极鲜
开吃吧!
吃完记得运动哦!
小贴士
1,这个小火锅以清淡,汤底鲜甜为主,食材用量后面的必放是使汤底变鲜美的关键,不能剔除!
2,小火锅无需再添加任何调味料,冬菜就是代替了盐来使用,所以不宜过多,不建议用其他调味料替代,因为冬菜和冬瓜是绝配呢!
3,丸子建议用猪肉丸、香菇丸、猪肚丸
4,食材除了“必放”的那些以外,其他可以根据喜好自行添加,但是添加的所有食材都必须是口味清淡不抢味的那种,否则就会破坏汤底的鲜美!
5,这款小火锅不需要放油,鲜美可口,可以边吃食材边喝汤,最适合夏天容易口干的小伙伴了!