夏日火锅烹饪方法窍门 如何做夏日火锅才好吃

谁说火锅要冬天吃才够味？火锅要和喜欢的人一起吃才完美，难得一聚的时刻，是不是和我们一样会选择火锅，几个人围在厨房洗菜，切菜，没有大厨般的刀工，奇形怪状的雕刻在下锅烫之前总会逗笑我们，，，

用料  

夏日火锅的做法  

1. 汤底:一个地道的重庆朋友和我说，火锅底料直接锅里放热油，生姜拍扁，大蒜整瓣放油锅里炒香，火锅底料切块放进去炒出香味，再加水煮沸，这样的火锅才有重庆火锅等我灵魂

2. 处理食材:选择自己喜欢的食材，印象最深的是山药，简直又爱又恨，刨皮时的黏糊和痒手，切片后超级容易氧化，记得切后第一时间放到水里淹没。

3. 制作蘸料:我个人喜欢的蘸料是海底捞蘸酱加蒜末，香菜，香油。

4. 开吃:最喜欢将豆芽夹杂着金针菇一口吃下去，豆芽的脆爽和金针菇的嚼劲融合，在嘴里咯吱咯吱脆。

5. 喝冷饮:啤酒，可乐，米酒和酸奶都是火锅最佳搭配。

小贴士

虾和肉类不要煮太久，不要容易老哦