用料
| 鸡翅根 | 10个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法
鸡翅根冷水下锅加入料酒焯水，之后用清水洗净备用
![炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第2张]( "炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第2张")
提前准备好所需调料
![炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第3张]( "炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第3张")
锅中倒油，热锅凉油加入姜、蒜、桂皮、八角、辣椒、冰糖 小火炒到冰糖溶化
![炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第4张]( "炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第4张")
加入焯好水的鸡翅放了根翻炒 ，加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香 继续翻炒2分钟
![炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第5张]( "炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第5张")
准备铸铁锅提前烧热，把炒好的鸡翅根倒进铸铁锅里加入开水，水莫过鸡翅根 小火盖盖慢慢炖
![炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第6张]( "炖到脱骨的红烧鸡翅根的做法步骤图 第6张")
小贴士
软烂的秘诀就是用铸铁锅炖时间长一点，所以水可以多加一点中途不用填水了，差不多炖一个多小时，留一点汤汁就可以啦（没有铸铁锅的可以省略 直接填水在炒锅里炖就可以了）