红葱头烧排骨做法 食材 步骤

用料  

红葱头烧排骨的做法  

1. 排骨，洋葱。洋葱切成粗条

2. 排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。腌上一会，这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴

3. 加热锅，入油

4. 放入洋葱，和葱头直到炒软

5. 放入排骨（也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）

6. 倒入酱油充分上色

7. 倒入料酒。（我用的是我的52°的自己泡的人参酒）

8. 倒入糖

9. 倒入水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我觉得一个半小时会好些

10. 肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好