【步骤图】泡椒参（CAN）子鱼食谱大全和做法

这个鱼是在超市买到的，一般就用来油炸了。用来油炸的这个鱼比较小，这次买到的个头有点大，就用来做了泡椒味。去年10月做的，一直没写菜谱。

用料  

泡椒参（CAN）子鱼的做法  

1. 买到的鱼，一共9条。

2. 超市的师傅帮忙杀鱼。

3. 回家路上遇到的怀孕流浪猫，给了一条给它。

4. 备料。

5. 这个长青椒就是二荆条。

6. 芋头和火腿肠都是用来打底的。

7. 泡姜，泡椒，泡萝卜，大蒜，都切一切。

8. 二荆条，火腿肠，芋头，也切一切。

9. 小葱切一切，葱花和二荆条都是最后才用的。

10. 参子鱼清洗一下，用盐和一瓶盖白酒腌制15分钟。

11. 锅里放猪油，油热放火腿肠进去炸一下。炸好久捞出来。

12. 剩下的猪油用来炒泡椒泡萝卜泡姜，最先放大蒜，炒出香味再放其他的配料。

13. 放适量水，大火煮沸，放芋头片，煮10分钟。汤里放一点生抽，还有盐和白糖。

14. 捞出来配料待用。

15. 把炸好的火腿肠也放一起。

16. 剩下的汤用来煮鱼。

17. 大概煮10分钟，记得放一点味精和胡椒面再起锅。

18. 把煮好的鱼和汤倒进已经煮好的配料里面。

19. 放一些青花椒。

20. 锅里放菜油，油热放二荆条。

21. 鱼上面放葱花。

22. 热油淋上去。

23. 这个鱼还挺好吃，就是没有多少肉。

24. 一顿就可以吃完。

25. 芋头片和火腿肠也好吃。

小贴士

我也不知道这个鱼到底叫什么鱼，我们这里叫参子鱼。