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上海普通人家的家常菜
用料
上海老味道 红烧鲫鱼的做法
洗净鲫鱼,去除腹内黑衣
用酱油盐黄酒姜腌制鱼20分钟入味
热油锅下鱼煎至两面金黄,再放酱油黄酒醋少许水加盖煮熟,汤水收干后放香葱出锅。喜欢甜的可以加糖收汁。