这个菜谱其实来源于我lg,听闻他外公是安徽同庆楼的最早的创始人之一,总之他们家人天生就会做菜。
我很爱吃,嘴刁的不行,有膻味的羊肉无法下嘴,唯独lg烧的羊排我可以吃饱饭了还能吃下几块。
废话不多说了,上菜谱。很简单的哦…
用料
羊排500 | 克 |
姜 | 4片 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 4个 |
葱 | 半根 |
啤酒 | 1瓶 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
超级好吃的秘制红烧羊排的做法
准备工作:羊排洗净切小块,葱切小段,姜切片
将羊排放入瓦罐中,加入啤酒,以没掉羊排为宜,大火煮开,随即撇出血沫。加入八角、生姜、葱、桂皮,转小火,炖一个小时。
加入老抽上色,生抽调味后再炖20分钟。
加入盐,糖,再炖20分钟。出锅,软烂,鲜香无膻味。
小贴士
前一个小时一定不要加盐和酱油,不然细胞失水羊肉就不烂多汁了。