作为一名爱吃辣的人来说，是不会放过任何一道又辣又好吃的菜得。
自从去湘菜馆吃了干锅鱿鱼以后
就忘不掉那种味
于是……
回家后就各种捣腾
终于～
捣腾出那么点像了😆
用料
| 鱿鱼干 | 2只〈400克〉 |
| 韭菜 | 适量 |
| 小米辣 | 15个 |
| 青辣椒 | 10个 |
| 生姜 | 60克 |
| 蒜 | 20瓣〈两个〉 |
| 黄酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
干锅鱿鱼干的做法
鱿鱼干拿来放入热水中浸泡两小时左右，泡软
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第2张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第2张")
洗净后切成小块小块的
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第3张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第3张")
把小米辣，青椒，姜，蒜切碎，如图
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第4张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第4张")
这是我阳台自己种的韭菜
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第5张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第5张")
把韭菜切成两半，平铺在锅中。我家中没有专用干锅，用的是烤烧烤的锅，平底锅也行
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第6张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第6张")
锅中放油，倒入切好的小辣椒、姜、蒜，翻炒香
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第7张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第7张")
倒入鱿鱼干
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第8张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第8张")
翻炒一会儿加入黄酒，生抽，蒸鱼鼓油，盐
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第9张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第9张")
继续翻炒，大概3分钟左右
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第10张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第10张")
加入鸡精，青椒
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第11张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第11张")
翻炒均匀即可起锅
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第12张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第12张")
倒入事先铺好的韭菜上面
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第13张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第13张")
撒上适量葱花，插上电……就可以边烧边吃了
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第14张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第14张")
一下子韭菜就熟了 ～
![干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第15张]( "干锅鱿鱼干的做法步骤图，干锅鱿鱼干怎么做好吃 第15张")
小贴士
如果不想加韭菜也是可以的
也可以在锅里的时候加韭菜炒熟后乘入碗中再吃
总之真的真的太好吃了😋
特别那个汤汁和饭特香
平时吃一碗饭，吃这个得差不多3碗
哎妈呀！我是吃货