用料
| 鱼头 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 糖 | 5克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
干锅焗鱼头的做法
三文鱼头切大块，温水洗净，沥干
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洋葱半个切丝，蒜切片，小块姜切丝，糖半勺，五克左右
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蚝油，鱼露，糖，少量盐，切好的洋葱蒜姜丝拌匀，冰箱冷藏俩小时，中间翻拌
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不粘锅中放油，不用太多，比平时炒菜稍多一点，大概15-20克，两面煎至变黄
![干锅焗鱼头的做法步骤图，干锅焗鱼头怎么做好吃 第5张]( "干锅焗鱼头的做法步骤图，干锅焗鱼头怎么做好吃 第5张")
另切洋葱丝（不要用腌制过的洋葱），青红辣椒，少量料酒小火双面焗（不放水），按口味调味，可以少量生抽，如果腌制时刚刚好，就不用加盐
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大概十到十五分钟，鱼肉熟了，撒青葱末出锅，成啦
![干锅焗鱼头的做法步骤图，干锅焗鱼头怎么做好吃 第7张]( "干锅焗鱼头的做法步骤图，干锅焗鱼头怎么做好吃 第7张")
