以前一直不爱吃羊肉,因为家人说想吃,然后学做的,第一次做羊腩煲,原来也不难~
用料
姜片 | 6片 |
羊腩 | 1000克 |
柱侯酱 | 1大勺 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1小勺 |
南乳 | 3-4块 |
白萝卜 | 两根 |
白酒 | 1勺 |
蘸料 | |
豆腐乳 | 1块 |
芝麻酱 | 1小勺 |
蒜蓉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
香菜 | 少许 |
港式羊腩煲的做法
羊腩切块洗干净,烧锅放油姜片下羊腩爆炒一下放白酒,炒香起锅装盘子待用。
再倒油爆蒜蓉姜片,放柱候酱和南乳,小火炒香,一定要小火!不然会很容易焦。
下刚炒过的羊腩一起炒,让羊腩都裹上酱汁,放生抽,老抽,冰糖,然后放水,盖过食材。
转移到沙煲,大火烧开转小火炖,放萝卜,炖30分钟左右就可以了,喜欢软的可以用高压锅煮,就节省时间点。
把蘸料全部拌在一起,可以开吃了!喜欢辣的可以在蘸料里加辣椒酱,哈哈😄😄