最近迷上了各种各样的塔,甜的、咸的。。。。
用料
派皮 | 盐适量 |
低筋面粉 | 180克 |
黄油 | 80克 |
冷水 | 50克 |
馅 | |
菠菜 | 四棵 |
蘑菇 | 四朵 |
培根 | 三条 |
洋葱 | 三分之一个 |
鸡蛋 | 一个 |
淡奶油 | 150克 |
蘑菇菠菜培根塔的做法
制作派皮:黄油切小块,于面粉混合,加入冷水,用刮刀拌匀。松弛一小时。
将松弛好的面团擀成0.3厘米的薄皮,压进派模中,插孔,放上大豆。进180度,烤10分钟。
取出大豆,继续烤15分钟,至派皮呈金黄色。
将菠菜、蘑菇分别飞水,再挤干水分。
热锅,炒香培根、洋葱,在放进菠菜、蘑菇翻炒均与,关火后撒上黑胡椒。
将鸡蛋和淡奶油拌匀,过筛。
烤至上色的派皮放上超好的菠菜、培根,倒进奶油液。200度15分钟。开吃。