与其说是披萨,不如叫它中式馅饼,简简单单吃出健康。用电饼铛和平底锅都可以制作,想要饼胚口感软的不要放玉米面,玉米面粗纤维,口感会不细腻,不过吃着粗粮对身体好,饼胚厚薄根据自己喜好,想怎么擀就怎么擀。
用料
猪肉 | 200g |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
芝士 | 100g |
小麦粉 | 200g |
玉米粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
醇香芝士青椒猪肉披萨(电饼铛版)的做法
食材全家福~
小麦面粉、玉米面混合,加水,揉成团,醒30分钟;醒面的时间将猪肉、青椒、鲜香菇、西红柿和洋葱切丁;
猪肉丁加生抽、黑胡椒和淀粉抓匀,放小碗腌入味;
平底锅少油,放入西红柿丁煸炒至糊状;
加入洋葱丁与适量黑胡椒,煸洋葱变软起锅放小碗备用,做酱底;
青椒丁和鲜香菇丁入锅煸一下;
腌制入味的猪肉丁入锅煸至变色,与青椒丁、鲜香菇丁入小碗,放在一旁备用;
醒好的面团取出,排气,用擀面杖擀成大圆饼胚;
饼胚入电饼铛,饼皮外侧要高起来,饼胚用小叉子戳小孔,防止加热过程中饼胚起鼓;
鸡蛋打散至全蛋液,备用;
蛋液均匀刷在饼胚上,边边也要刷,会有酥脆感;
西红柿,洋葱酱底涂抹于饼胚;
猪肉丁匀铺在酱面,撒上一层芝士;
青椒丁、鲜香菇丁匀铺于饼上;
放点洋葱段点缀,最后在铺上一层芝士;
电饼铛上下盘都开,不要完全闭合,用筷子抵住,加热六分钟;
吃掉一块才想起来拉丝;
还有一半啦