自己记录一下第一次尝试、自己感觉还不错、因为冰箱培根坏掉、临时改换金枪鱼、还不错。披萨酱真的不该用番茄酱代替。
9寸、饼底略薄。
用料
| 高筋面粉 | 100g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 酵母 | 2g |
| 温水 | 80g |
| 披萨酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 金枪鱼 | 半罐 |
| 菠萝 | 适量（没买到可用菠萝罐头代替） |
| 香蕉 | 1根 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
金枪鱼水果披萨的做法
高低粉混合、（有需要可加少许盐。这次没加觉得没必要加。）搅拌均匀。
酵母和温水混合均匀、搅拌至溶解状态。
用一双筷子、一边搅拌，一边倒入混合好的温酵母水、搅拌到面粉呈雪花状。
面粉揉成光滑面团。发酵约半小时、两倍大。
批萨盘盘底盘壁涂色拉油活橄榄油。
发酵好的面团、再次揉到光滑、排气。然后将揉好的面团擀成圆形放入烤盘，
面饼中间往四周按一按、让四周面饼厚、中间稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
把面饼入烤箱、200度上下火7-8分钟。
取出面饼刷一层披萨酱、适量番茄酱.根据自己口味。铺上一层马苏里拉芝士。
在芝士上再铺上一层金枪鱼。如烤箱、200度上下火5分钟。
再次取出烤盘、铺上切片的香蕉、奇异果、菠萝、也可换成其他水果。
最后再铺一层马苏里拉芝士、如烤箱200度上下火约5分钟、到芝士融化。
小贴士
发酵因为冬天、盖上保鲜膜放在烤箱低温发酵、大约30-50分钟。
因为用水果罐头和披萨酱、觉得完全没必要加盐和糖。