一说到粽子很多人都会忆起妈妈包的粽子,现在这个高效率的社会也很少人会自己包粽子了,大部分人都会选择去超市购买成品粽子,但是超市里买的粽子永远没有妈妈包的那种味道,所以自己动手才能实现自己想要的味道。今天就来包一次既健康又能实现自己想要的味道的粽子,也同时分享给大家。
用料
新鲜粽叶 | 80片 |
糯米 | 2500克 |
肉 | 750克 |
咸蛋黄 | 50个 |
棉绳子 | 3捆 |
去皮绿豆 | 1000克 |
自制健康无添加粽子的做法
糯米提前一晚浸泡
去皮绿豆提前3小时浸泡
新鲜的瘦肉放冰箱腌制3个小时以上,提前一晚腌制入味更佳,口味可根据个人喜好调制料汁拌匀即可。
粽叶洗净晾干
把咸鸭蛋去壳取蛋黄部分
所有材料准备就绪,开包
我是这样包的,如果不会可以下厨房搜视频
上面加米压平实
包出来的成品
用高压锅大火15分钟,小火45分钟,一个小时左右关火闷十五分钟出锅。
煮出来立马试吃了一个 很香很糯 无任何添加剂
勤快一点就能吃到自己喜欢的健康粽子,动起手来吧😋
小贴士
我看到很多方子都用到碱水,个人觉得还是什么都不放最好,如果喜欢吃更软烂一点可以时间再煮久一点,一次包多一些送亲朋好友,再冻一部份在冰箱,早餐拿两个蒸一下就可以开吃啦!