此方为两个9寸。
用料
金像高粉 | 250克 |
油 | 10克 |
盐 | 1.25克 |
水 | 145克 |
干酵母 | 4克 |
批萨的做法
揉面,夏天用冰水
松驰15分钟,夏天不松驰。分割,整形,发酵。
半成品,240度,2分钟,凉凉后密封冷冻。
9寸200-230克,200度倒数凸二层烤到有焦斑。
此方为两个9寸。
用料
金像高粉 | 250克 |
油 | 10克 |
盐 | 1.25克 |
水 | 145克 |
干酵母 | 4克 |
批萨的做法
揉面,夏天用冰水
松驰15分钟,夏天不松驰。分割,整形,发酵。
半成品,240度,2分钟,凉凉后密封冷冻。
9寸200-230克,200度倒数凸二层烤到有焦斑。