用料
| 派皮材料： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 柠檬馅料： | |
| 柠檬 | 2个 |
| 全蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 55克 |
超简单～夏日清新柠檬派lemon pie 八寸模具的做法
制作派皮：黄油室温软化切小块加入糖粉打发至颜色偏白，加入蛋黄继续打发顺滑，最后加入面粉搅拌成团，盖保鲜膜冷藏30分钟。
制作柠檬馅：柠檬用食盐搓洗干净擦干，榨汁，柠檬皮屑锉好备用。干净盆内加入柠檬汁，皮屑，全蛋液，淡奶油和细砂糖搅拌均匀、撇去浮沫过筛两次。
派皮面团擀圆放入模具整理，底部用叉子戳洞，入烤箱180摄氏度（356华氏度）烤十分钟。
倒入柠檬馅液体、入烤箱140度（284华氏度）烤35分钟。摆上柠檬片、椰蓉等装饰。