450克吐司 X 1
记得上学时候,学校超市有卖成袋的玉米切片,但是觉得简直是人间美味,巨好吃!巨松软!现在自己会做面包了,可是找了好久没有找到这个菜谱,于是大胆的新手决定尝试一下自己试着做出学生时代的味道!
【玉米浓浆】甜玉米粒罐头➕牛奶搅碎过滤,再放回一些玉米渣,不喜欢可不放。
※液体含量一定要自己掌握,我每次加的可能都不一样,完全是看状态。※
用料
新良日式吐司粉 | 250克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 14克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 40克 |
黄油 | 25克 |
牛奶玉米浓浆 | 135克 |
奶香玉米浓浆吐司的做法
先将所有材料揉到扩展,加入黄油后,揉至完全,即手套膜,如图。进行一发。
图片为发酵前,面团发酵约两倍大时,用手指沾面粉戳一下,不回缩或回缩缓慢,一发完毕。取出面团排气,分成3等份滚圆松弛15分钟。
擀成椭圆形卷起,松弛10分钟继续擀开卷起,放入吐司模中发酵至9分满模。
(着急卷的有点放荡不羁...)170度预热,烤35分钟,出炉脱模侧躺。晾凉后切片。
额(°_°)…
不做也行,并没有很浓的玉米味啊,弄得我这么麻烦( ̄^ ̄)ゞ还是我要求太高了……不过还是很好吃的!