巧克力的魅力不多说了,关键是今天这款面包馅心里面的高熔点奶酪丁也带来了惊喜:适用于高温烘烤,烘烤后能呈现完整颗粒,带来“可见”芝士!
用料
高粉 | 900克 |
低粉 | 100克 |
酵母 | 20克 |
可可粉 | 40克 |
黄油 | 80克 |
盐 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
高熔点奶酪丁、红糖 | 适量 |
巧克力豆、谷物装饰粒 | 适量 |
巧克力芝士面包的做法
馅心制作:将红糖、巧克力豆、高熔点丁拌匀即可
除黄油外所有原料下机打成团
加入黄油打至面团上劲
分割成250克/个,室温醒发约35分钟
包入馅心,整型,表面粘谷物装饰粒,进醒箱醒发约45分钟
开刀口,进烤箱上火210度下火180度约20分钟取出即可