今天看到@哗哗爱烘焙的披萨小面包的方子,立刻被吸引住了😍
冰箱里正好有300克冷藏了二天的面团,本来准备晚上做豆沙小餐包给母亲大人的,现在改变主意了,拿出肉肉肠,也来玩一把。
没有这个12连的模具?没关系,我有易拉罐,我把易拉罐剪开,把做好的面包坯套入其中来烘烤💪
嘿嘿 既然要玩,就要玩得随心,玩得乐乐呵呵😊
用料
面粉 | 300克 |
水 | 190克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
馅料及表面用料; | |
荷美尔肉肠 | 3根 |
葱花、芝麻、蛋液 | 各少许 |
也要来玩一次披萨小面包顺带包了蛋糕边角料面包😁😁😁😁的做法
发成二倍大的面团揉好排气、分割成50克一个的小团;
先做7个,烤箱小,做不了多的。其余的面团放冰箱了,等烤好了这炉再继续做😓滚圆,松弛10分钟;
这是荷美尔的肉肠,切片;
松弛好的面团开始包制;
包好放入铺好锡纸的烤盘里,锡纸上抹上油;
再把剪好的易拉罐内壁也抹上油(代模具),套在面包坯外,等待它们再变成大胖子;
&用易拉罐做模具的好处是,可以随意改变它的形状&芝士用完了,还缺番茄酱,只能刷上蛋液了😲
面包坯也长胖了~
在面包坯上剪上十字刀,刷蛋液,撒葱花和芝麻;烤箱160℃盖上锡纸烤25分钟;
出炉喽😄
脱离了易拉罐的宝宝们,是不是也一样的美美滴😏
易拉罐的功臣们,也上来露个脸😊
然后,然后就是洗刷刷洗刷刷👯👯还剩余了的面团有255克,本来想再做一烤盘的,忽然觉得刚才还做了蛋糕的,切下来的边角料可以包在面团里做成面包坯烤了的,于是……
擀开面团,放进蛋糕边角料;
包起,捏紧边缘封口;
放入抹了油的、我的老古董锡纸模具😁
放至涨发8份满(唉 放了忘了,满模了),刷上蛋液,撒上瓜子仁,入烤箱160℃烤25分钟;
中途看上色了盖上锡纸。哈 切开面包看蛋糕,一口二种味✌