【步骤图】好吃到飞起的红薯软面包食谱大全和做法

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好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图

家里有吃不完的红薯,想想可不可以来一款红薯面包,无意中搜到啊呜老师的一个方子,我稍微做了些调整。
这些天一直在吃吐司,想来这款小面包肯定逊色很多,没想到出乎意料地好吃,成品超级松软,哥哥更是一口气吃了3个。

用料  

红薯泥 110g
高筋面粉 260g
35g
3g
鸡蛋 50g
奶粉 9g
酵母 3g
黄油 20g
牛奶 50g

好吃到飞起的红薯软面包的做法  

  1. 红薯切成小块,30分/v/速度1熟。冷却备用。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第2张
  2. 设置3秒速度5把番薯打成泥。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第3张
  3. 把所有材料(除黄油外)放入主锅。设置30秒/速度3-6混合。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第4张
  4. 设置6分钟揉面模式,揉至拓展阶段。再加入室温软化的黄油,设置3分钟揉面模式,因为是做餐包,对膜的厚度没有很高的要求。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第5张
  5. 取出面团,放置温暖的环境一发。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第6张
  6. 发至两倍大,手指沾粉按压不回缩即可。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第7张
  7. 将发酵好的面团取出,按压排气,称重等分成9份,滚圆。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第8张
  8. 放入温暖环境二发,发至2倍大。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第9张
  9. 把叉子放在面团表面,筛少许高粉装饰。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第10张
  10. 放入预热好的烤箱,中层180度18分钟。烘烤温度和时间根据自家烤箱脾性自行调整。

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第11张
  11. 松软无比的红薯软面包出炉啦!

    好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图 第12张