【步骤图】空气炸锅免揉奶酪Cibatta食谱大全和做法

超简单免揉overnight ciabatta! 适合夏天做，不用担心面包不发酵。方子是从一个韩国视频了扒来的，和大家分享。适合面包小白，比如我。哈哈哈。我用的空气炸锅，但我觉得烤箱应该也可以哈。

用料  

空气炸锅免揉奶酪Cibatta的做法  

1. 材料没拍全哈，主要是没想到能成功😂照着我列出来的准备就成。家里没橄榄油了，我就找出两块儿抹面包的给化了用的。材料不需要那么严谨，原方子是橄榄，我家没有，就抓了把无花果干儿，也挺好吃。

2. 随便什么奶酪片儿都可以，两片儿摞在一起，切成小方块儿，无花果干儿或者葡萄干儿，核桃仁儿什么的，都可以哈。量的话，随意。

3. 找个有盖子的饭盒儿，先放水再放酵母，然后放油搅拌一下，再放面粉和盐，继续用铲子翻拌。最后把奶酪和无花果放进去就好了，翻拌均匀，没有干面粉就ok了，不需要过度搅拌。完全不用手，也不用揉哈。然后盖上盖子，放在温暖的地方，我就放厨房了，放一晚上。

4. 早上起来，面都顶到饭盒盖儿了。还有好多气泡儿。

5. 我以为面发大了，就赶紧用勺子（随便什么勺子都可以），从饭盒的边缘开始翻拌，把空气排出来，两分钟差不多就好了。

6. 排好气的面团儿还挺光滑的。然后在案板上撒一层面粉（多撒点儿，不然粘面板上翻不过来个儿），面粉的面积一定要大于饭盒儿。把饭盒倒扣在面粉上，面团儿就慢慢落下来了，在面上再撒一层面粉，撒多了没事儿哈，然后用电饭锅的铲子（或者您有更专业的工具，切成四份儿，放在油纸上。

7. 继续发酵一个小时，等着的时候可以喝个咖啡，看着面团儿成长，还挺有成就感的，二次发酵不会太大，就膨胀那么一点点儿。

8. 放进空气炸锅之前的样子。空气炸锅200度预热10分钟，然后放俩面团儿进去，200度再烤十分钟。

9. 其中一个面团儿………

10. Ta Da ~~~

11. Ta ~ Da~~~||

12. 切开的样子，被我捏瘪了，不然应该更好看一点儿的，无花果有一点教堂的味道，面包外面酥酥的，不会很硬，里面软软的，配上奶酪的味道，香香滴甜甜滴～～～～

小贴士

这个方子的好处就在于，不用揉面，只要面能发起来，问题就不大。我第一次做就成功了，备受鼓舞！大家加油，祝你们成功！